Hello 大家好
今天這篇分享 是我好久以來 第一次打的食記!
因為覺得好吃 (又覺得有點厲害竟然可以吃到)
所以想要來跟大家分享一下這次去RAW的用餐心得
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之前公司在討論要去哪裡吃尾牙的時候
同事說因為我們人數夠 應該可以訂訂看RAW
但因為RAW真的是出了名的難訂 所以我們也不抱太大的期望
結果真的被同事訂到了!
所以原本預計的尾牙 就變成改吃春酒 (耶耶)
那麼我不專業的食記分享文就開始了
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首先 想先稱讚一下RAW的店內設計
其實正確來說 外觀設計就已經非常迷人了
落落大方的玻璃窗 印上簡單的RAW字樣
一走進店裡就馬上聞到木頭的香味
頓時覺得這個空間好高級啊 (聞)
一剛開始我們還沒有全員到齊
就在入口處的椅子上坐了一下 等大家到齊在一起進去
RAW的服務生就會端水過來給我們喝 非常的貼心
** 個人認為RAW的店員人都很優秀 服務態度很好!
(我同事)
我們除了坐著等 也利用時間來拍一些照片
(再次利用我同事XD)
重點是 店員的板子還不小心入鏡了 (左下角)
這面大大的牆上 寫上Kitchen的介紹 很適合拍照
這張是店員幫我拍的XD
我一臉尷尬哈哈哈哈哈
不過店員非常貼心 會幫你找到適合拍照的位置
然後幫你拍 很!多!張!
真的非常的專業
前面的用餐區 走一個loft風
完全是我喜歡的風格!
而我們人多的話 則是坐在靠進廚房的區域
接下來進入餐點的部分!
首先會看到桌上有一張小卡片 搭配鮮花~
我們總共12個人 所以就4個人為一個單位
桌上總共放了3分小卡片
這個小卡片是在介紹我們今天喝的水
原本他們都是歐洲進口的水 但因為響應環保
他們後來就不從歐洲批水過來 而是用台灣的水
我沒有專業到喝的出來歐洲水跟台灣水有什麼不一樣
但至少水是蠻好喝的 哈哈哈
除了一般的水 他們也會提供氣泡水
看自己的個人喜好去跟店員說 他就會幫你倒不同的水囉
再來呢 每一個人的坐位都有一個抽屜
抽屜裡有當天/當季的菜單 還有當天個人可以使用的餐具
不用擔心餐具會用完 因為他們給很多XD
菜單的看法 是一行一行的看
他們有提供中英對照的菜單
可以跟坐在你旁邊的人一起對照兩份不同語言的菜單
在上菜之前 店員會先跟大家確認有沒有不吃的食物
例如有人不吃牛或豬或海鮮 主廚就會用別的肉做替換
像我不吃生食 店員就會特別幫我註明要炙燒
若不能接受炙燒 也可以選擇完全不要生食
第一道：【芋頭 花生 香菜】
這道很令我驚艷!
(後面也是有很多讓我驚豔的菜色啦)
因為其實我不敢吃芋頭
但想說不要當個挑剔的客人 還是吃了吧
結果完全沒有芋頭的味道!
口感極為爽口 花生粉甜而不膩
搭配鮮奶油以及餅乾 真的會想要一口接一口的吃
吃完第一個還有一點意猶未盡的感覺
第二道：【"綠"番茄 綠咖哩 綠草莓】
因為是春季的菜單 這道菜就以非長春天的形式呈現
裡面的水果 都是春天吃的到的新鮮水果
中間那一坨很像橄欖的是綠咖哩 口感像冰沙
橘色的醬我忘記是什麼調配而成的
但整體的口感很清爽
搭配綠咖哩一點也不違和
這道菜也是一口接一口的吃不膩
第一次覺得小番茄這麼好吃 草莓也不酸～
第三道：【龍蝦 青蔥 鯿魚酥】
這個擺盤我很喜歡 視覺上就是一種藝術的享受
上面一片一片透明的 聽說是高麗菜
炸的酥脆酥脆的 口感非常的好!
我旁邊的男同事說 如果蔬菜都弄成那樣 他願意天天吃XD
不過我是覺得青菜弄成這樣有一點油 三片的份量剛剛好
裡面的龍蝦大概三小塊 份量我覺得適中
因為他的醬汁有一點鹹 所以不適合吃太多
不過龍蝦肉搭配他們煮嫩的青蔥 真的非常好吃!
第四道：【玉米 起司 爆米花】
我很喜歡這一道!
但這道的口味真的見仁見智
我有些同事都不是很喜歡 覺得太甜了
這道是一碗很有特色的玉米濃湯
上面灑了壓碎的爆米花 口感濃郁
我喝下的第一口就覺得好幸福喔~
第五道：【"血腸" 馬告 蘋果泡菜】
*照片從缺*
這張的照片我沒有照到
因為當時店員用我的餐點示範怎麼吃
同時我們也開始了春酒的抽獎活動
太興奮就忘記了XD
如果有跟同事要到照片在來補上!
這道菜的口感 簡單來說應該是像台灣的豬血糕
不過挑嘴如我 豬血糕我也是不敢吃
但這道菜我還是吃光光了!
我覺得他的口感不會過黏或過硬 也非常有味道
小缺點就是有一點過鹹
不過如果搭配他們的蘋果醬 味道就會中和的很好
第六道：【桂花 青豆 海鮮】
這個餐點也是我個人很喜歡的一道
但也是很多同事不敢吃的一道
上面橘色的是海膽 我的部分廚師有幫我做炙燒
這道的海鮮味很濃厚 本身不排斥青豆的我
覺得青豆搭配海鮮的味道 真的很配
我有一位不太敢吃青豆的同事說 這個的青豆口感跟他之前吃過的不一樣
簡言之 這道菜我也是吃的精光!
第七道：【法式燉肉 台灣牛 蒜味醬】
這道菜乍看之下很中式
不過口感確是相當西式的喔
這道菜的吃法 是先吃吃看這道餐的原味
店員建議留下幾口肉跟菜 搭配他們的湯一起吃
他們的湯看起來很厲害欸!!!
店員會幫我們把湯倒到碗裡
搭配燉肉一起吃 口感又會稍微的不同
而且連這道菜裡的蔬菜也很甜
不過整體下來 我對這道的印象沒有特別深刻
第八道：【黃豆 薏仁 黑糖】
我現在完全想不起來右邊白白的那一坨是什麼了...
應該是奶油之類的(?)
我只記得這個甜點很好吃 我也是吃光光
而且完全不會感到太甜或是太膩
另外 以下再放上幾個當天的餐點
這杯奶茶 是主廚招待的
店員介紹這是主廚的三個回憶
有在法國的回憶 老家的回憶 還有太太家鄉的回憶
小小的一杯卻很溫暖好喝
這杯是我自己點的"果汁"
不過我不覺得他可以稱做果汁 應該叫氣泡飲料
他的基本味道是荔枝 喝起來酸酸甜甜的
真的很適合春天或夏天飲用
他有一個特色 就是裡面有類色像珍珠的透明球
咬破之後會有荔枝的汁跑出來 很有趣~
最後要推薦他們家的麵包!
麵包我也是急急忙忙的沒有拍到照片
不過麵包真的好好吃喔
連我這個不愛吃麵包的人都很喜歡
搭配他們特製的奶油 真的讓人一口接一口
好吃到大家忘我地一直吃 店員還來提醒要留肚子吃剩下的餐點喔XD
最後 當然要在他們的店門口拍一張照啊
紀念一下來到這個超難訂的餐廳吃飯
(身體還被問為什麼站的歪歪的哈哈哈)
而喜歡收集名片的人 也可以收及他們家的名片喔
長的不一樣呢~
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以上 就是我2017年RAW春季菜單的食記
在這裡附上RAW的店家資訊 (但不會比較好訂XD)
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地址: 台北市樂群三路301號
電話: 02-8501-5800
營業時間: 周三至周日提供午餐 11:30-14:30 // 周三至周六提供晚餐 18:00-22:00
* 周一&周二店休
* 因為他們只有兩個接電話的人 所以可能每次打電話都打不進來
最方便的就是10人以上的訂位 可以直接到官網訂
這樣成功率好像會比較高喔!
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