Hello 大家好
今天這篇分享 是我好久以來 第一次打的食記!
因為覺得好吃 (又覺得有點厲害竟然可以吃到)
所以想要來跟大家分享一下這次去RAW的用餐心得
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之前公司在討論要去哪裡吃尾牙的時候
同事說因為我們人數夠 應該可以訂訂看RAW
但因為RAW真的是出了名的難訂 所以我們也不抱太大的期望
結果真的被同事訂到了!
所以原本預計的尾牙 就變成改吃春酒 (耶耶)
那麼我不專業的食記分享文就開始了
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首先 想先稱讚一下RAW的店內設計
其實正確來說 外觀設計就已經非常迷人了
落落大方的玻璃窗 印上簡單的RAW字樣
一走進店裡就馬上聞到木頭的香味
頓時覺得這個空間好高級啊 (聞)
一剛開始我們還沒有全員到齊
就在入口處的椅子上坐了一下 等大家到齊在一起進去
RAW的服務生就會端水過來給我們喝 非常的貼心
** 個人認為RAW的店員人都很優秀 服務態度很好!
(我同事)
我們除了坐著等 也利用時間來拍一些照片
(再次利用我同事XD)
重點是 店員的板子還不小心入鏡了 (左下角)
這面大大的牆上 寫上Kitchen的介紹 很適合拍照
這張是店員幫我拍的XD
我一臉尷尬哈哈哈哈哈
不過店員非常貼心 會幫你找到適合拍照的位置
然後幫你拍 很!多!張!
真的非常的專業
前面的用餐區 走一個loft風
完全是我喜歡的風格!
而我們人多的話 則是坐在靠進廚房的區域
接下來進入餐點的部分!
首先會看到桌上有一張小卡片 搭配鮮花~
我們總共12個人 所以就4個人為一個單位
桌上總共放了3分小卡片
這個小卡片是在介紹我們今天喝的水
原本他們都是歐洲進口的水 但因為響應環保
他們後來就不從歐洲批水過來 而是用台灣的水
我沒有專業到喝的出來歐洲水跟台灣水有什麼不一樣
但至少水是蠻好喝的 哈哈哈
除了一般的水 他們也會提供氣泡水
看自己的個人喜好去跟店員說 他就會幫你倒不同的水囉
再來呢 每一個人的坐位都有一個抽屜
抽屜裡有當天/當季的菜單 還有當天個人可以使用的餐具
不用擔心餐具會用完 因為他們給很多XD
菜單的看法 是一行一行的看
他們有提供中英對照的菜單
可以跟坐在你旁邊的人一起對照兩份不同語言的菜單
在上菜之前 店員會先跟大家確認有沒有不吃的食物
例如有人不吃牛或豬或海鮮 主廚就會用別的肉做替換
像我不吃生食 店員就會特別幫我註明要炙燒
若不能接受炙燒 也可以選擇完全不要生食
第一道:【芋頭 花生 香菜】
這道很令我驚艷!
(後面也是有很多讓我驚豔的菜色啦)
因為其實我不敢吃芋頭
但想說不要當個挑剔的客人 還是吃了吧
結果完全沒有芋頭的味道!
口感極為爽口 花生粉甜而不膩
搭配鮮奶油以及餅乾 真的會想要一口接一口的吃
吃完第一個還有一點意猶未盡的感覺
第二道:【"綠"番茄 綠咖哩 綠草莓】
因為是春季的菜單 這道菜就以非長春天的形式呈現
裡面的水果 都是春天吃的到的新鮮水果
中間那一坨很像橄欖的是綠咖哩 口感像冰沙
橘色的醬我忘記是什麼調配而成的
但整體的口感很清爽
搭配綠咖哩一點也不違和
這道菜也是一口接一口的吃不膩
第一次覺得小番茄這麼好吃 草莓也不酸~
第三道:【龍蝦 青蔥 鯿魚酥】
這個擺盤我很喜歡 視覺上就是一種藝術的享受
上面一片一片透明的 聽說是高麗菜
炸的酥脆酥脆的 口感非常的好!
我旁邊的男同事說 如果蔬菜都弄成那樣 他願意天天吃XD
不過我是覺得青菜弄成這樣有一點油 三片的份量剛剛好
裡面的龍蝦大概三小塊 份量我覺得適中
因為他的醬汁有一點鹹 所以不適合吃太多
不過龍蝦肉搭配他們煮嫩的青蔥 真的非常好吃!
第四道:【玉米 起司 爆米花】
我很喜歡這一道!
但這道的口味真的見仁見智
我有些同事都不是很喜歡 覺得太甜了
這道是一碗很有特色的玉米濃湯
上面灑了壓碎的爆米花 口感濃郁
我喝下的第一口就覺得好幸福喔~
第五道:【"血腸" 馬告 蘋果泡菜】
*照片從缺*
這張的照片我沒有照到
因為當時店員用我的餐點示範怎麼吃
同時我們也開始了春酒的抽獎活動
太興奮就忘記了XD
如果有跟同事要到照片在來補上!
這道菜的口感 簡單來說應該是像台灣的豬血糕
不過挑嘴如我 豬血糕我也是不敢吃
但這道菜我還是吃光光了!
我覺得他的口感不會過黏或過硬 也非常有味道
小缺點就是有一點過鹹
不過如果搭配他們的蘋果醬 味道就會中和的很好
第六道:【桂花 青豆 海鮮】
這個餐點也是我個人很喜歡的一道
但也是很多同事不敢吃的一道
上面橘色的是海膽 我的部分廚師有幫我做炙燒
這道的海鮮味很濃厚 本身不排斥青豆的我
覺得青豆搭配海鮮的味道 真的很配
我有一位不太敢吃青豆的同事說 這個的青豆口感跟他之前吃過的不一樣
簡言之 這道菜我也是吃的精光!
第七道:【法式燉肉 台灣牛 蒜味醬】
這道菜乍看之下很中式
不過口感確是相當西式的喔
這道菜的吃法 是先吃吃看這道餐的原味
店員建議留下幾口肉跟菜 搭配他們的湯一起吃
他們的湯看起來很厲害欸!!!
店員會幫我們把湯倒到碗裡
搭配燉肉一起吃 口感又會稍微的不同
而且連這道菜裡的蔬菜也很甜
不過整體下來 我對這道的印象沒有特別深刻
第八道:【黃豆 薏仁 黑糖】
我現在完全想不起來右邊白白的那一坨是什麼了...
應該是奶油之類的(?)
我只記得這個甜點很好吃 我也是吃光光
而且完全不會感到太甜或是太膩
另外 以下再放上幾個當天的餐點
這杯奶茶 是主廚招待的
店員介紹這是主廚的三個回憶
有在法國的回憶 老家的回憶 還有太太家鄉的回憶
小小的一杯卻很溫暖好喝
這杯是我自己點的"果汁"
不過我不覺得他可以稱做果汁 應該叫氣泡飲料
他的基本味道是荔枝 喝起來酸酸甜甜的
真的很適合春天或夏天飲用
他有一個特色 就是裡面有類色像珍珠的透明球
咬破之後會有荔枝的汁跑出來 很有趣~
最後要推薦他們家的麵包!
麵包我也是急急忙忙的沒有拍到照片
不過麵包真的好好吃喔
連我這個不愛吃麵包的人都很喜歡
搭配他們特製的奶油 真的讓人一口接一口
好吃到大家忘我地一直吃 店員還來提醒要留肚子吃剩下的餐點喔XD
最後 當然要在他們的店門口拍一張照啊
紀念一下來到這個超難訂的餐廳吃飯
(身體還被問為什麼站的歪歪的哈哈哈)
而喜歡收集名片的人 也可以收及他們家的名片喔
長的不一樣呢~
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以上 就是我2017年RAW春季菜單的食記
在這裡附上RAW的店家資訊 (但不會比較好訂XD)
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地址: 台北市樂群三路301號
電話: 02-8501-5800
營業時間: 周三至周日提供午餐 11:30-14:30 // 周三至周六提供晚餐 18:00-22:00
* 周一&周二店休
* 因為他們只有兩個接電話的人 所以可能每次打電話都打不進來
最方便的就是10人以上的訂位 可以直接到官網訂
這樣成功率好像會比較高喔!